Chłodnik Salmorejo z pomidorków koktajlowych
Average rating0.0
Category cooking | Skills: Skill | Author: Asociación Moviéndote | Language : Language | Difficulty level : Easy | Time : 10min Share Add Activity

OPIS
Latem pomidory są najlepsze. To, czego  najbardziej potrzebujemy to świeżych  produktów. Chłodnik Salmorejo z pomidorków koktajlowych (hiszpańska zupa pomidorowa na zimno) jest o wiele szybszy w przygotowaniu niż Salmorejo z dużych pomidorów ponieważ pomidorki koktajlowe mają tę zaletę, że skórka jest bardzo cienka i nie trzeba tracić czasu na ich obieranie. Ponadto są mniej kwaśne. Stanowią bogaty substytut dla majonezu i tym podobnych składników.

ETAPY
Ta aktywność składa się z 3 etapów.
1. Przygotowanie różnych rodzajów żywności i różnych gatunków pomidorów
2. Dowiedzenie się, jak korzystać ze sprzętu kuchennego i akcesoriów
3. Nauczenie się wykonania przepisu zgodnie z instrukcjami

CELE NAUCZANIA
Dzięki wykonaniu tego przepisu nauczysz się:
• Jak pracować z konkretnymi jednostkami miary.
• Jak dzielić i mnożyć.
• Jak pracować z ułamkami.
• Jak znaleźć samouczki wideo na temat przepisów kulinarnych.

ZAANGAŻOWANE UMIEJĘTNOŚCI
Po ukończeniu ćwiczenia uzyskasz następujące umiejętności:
• Wykorzystywać proste operacje numeryczne
• Zdobędziesz wiedzę na temat hiszpańskiej żywności
• Wykorzystywać nowych technologii
• Zdobędziesz wiedzę na temat odświeżających pokarmów na lato
• Rozumieć proste instrukcje

KOMPETENCJE
Po ukończeniu tej aktywności zrozumiesz proste instrukcje:
• Czytanie i rozumienie tekstu przepisu kulinarnego
• Realizacja procesu, wykonując różne operacje
• Zarządzanie różnymi technologiami ICT
• Przedsiębiorczość w nowych zadaniach
• Organizacja i porządek

WYMAGANE MATERIAŁY
500 g pomidorów cherry (koktajlowych)
2 ząbki czosnku
3 kromki białego chleba kanapkowego lub wiejskiego
1/2 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżeczka soli
1 łyżka octu jabłkowego
2 łyżki posiekanej szynki Serrano (lub Prosciutto)
Grzanki

 

PRZYGOTOWANIE SALMOREJO Z POMIDORKÓW CHERRY
1. Przygotuj około 1 litra wrzącej wody w średnim rondlu. Na dole każdego pomidorka natnij  krzyżyk za pomocą noża i włóż je do wrzącej wodzie na 30 sekund, w małych partiach. To znacznie ułatwia usuwanie skóry.


2. Obierz i pokrój pomidory, a następnie włóż je do blendera. Dodaj ząbki czosnku. Zanurz chleb w wodzie na kilka sekund, wyciśnij go dłońmi i dodaj do blendera. Zrób przecier aż uzyskasz gładką konsystencję, zabierze to około 3 minut w zależności od blendera.


3. Otwórz mikser i dodaj olej, sól i ocet. Zamknij blender i zrób purée, miksując przez około 10 sekund. Wlej zupę do miski i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.


4. Podawać w osobnych miseczkach do zupy, udekorowane grzankami i szynką.