Buraczane brownie
Average rating0.0
Category cooking | Skills: Skill | Author: Malgorzata | Language : Language | Difficulty level : Medium | Time : 45min Share Take Challenge Add Activity

OPIS
Ciasta z warzywami już nikogo nie dziwią. Są smaczne i zdrowe. Jeśli szukasz niecodziennego pomysłu na pyszny deser w wersji Fit, to ten przepis na buraczane brownie spełni Twoje oczekiwania. Burak bardzo dobrze spisuje się w ciastach czekoladowych, dodaje im dużej wilgotności.

 

ETAPY

Ta aktywność będzie wykonywana w 5 etapach:

• Zbierz wszystkie niezbędne składniki do przygotowania brownie przed przystąpieniem do pieczenia
• Sprawdź różne receptury przygotowania buraczanego brownie
• Zaplanuj wszystkie etapy pracy nad brownie, pamiętaj, że część składników wymaga wcześniejszej obróbki (przygotowania)
• Upiecz buraczane brownie zgodnie z instrukcją
• Udekoruj gotowe brownie wg własnego pomysłu i stwórz swój własny przepis

CELE NAUCZANIA

Nauczysz się:
•  Obliczać  jednostki miar produktów spożywczych
•  Dokonywać obliczeń dodawania i odejmowania
•   Przeliczać miarę, wagę i objętość składników w przepisie na wybrane jednostki miary
• Poszukiwać dodatkowych informacji w Internecie

 

ZAANGAŻOWANE UMIEJĘTNOŚCI

  • Po ukończeniu ćwiczenia uzyskasz następujące umiejętności:
  • Używać różnych jednostek miar  produktów spożywczych
  • Korzystać  z narzędzie internetowych takich jak np. kalkulator miar kuchennych
  • Rozwijać swoje umiejętności gotowania
  • Dowiedzieć się jak wykonać brownie w innej wersji bezglutenowej
  • Rozwijać umiejętności kreatywnego gotowania – tworzenie własnych produktów na bazie samodzielnie dobranych  składników
     

KOMPETENCJE

Po ukończeniu aktywności uczący się zdobędzie następujące kompetencje:

  • Czytania i pisania (uważne czytanie ze zrozumieniem przepisów, rozumienie i posługiwanie się nowymi pojęciami, konstruowania własnych przepisów kulinarnych)
  • Matematyczne (liczenie, posługiwanie się prostymi narzędziami pomiarowymi, matematyczne myślenie - obliczenia związane z gotowaniem i pieczeniem, praktyczne sposoby określania części ½, ¼, itp.)
  • Informatyczne (korzystanie z technologii społeczeństwa informatycznego,  posługiwanie się komputerem,  wyszukiwanie informacji w Internecie, krytyczne korzystanie z informacji zawartych w Internecie)
  • Kompetencje kreatywne
  • Planowanie i organizacja pracy

 

POTRZEBNE MATERIAŁY
Składniki:
Buraki
Daktyle
Kakao lub czekolada
Soda oczyszczona
Cynamon
Olej kokosowy
Mąka kasztanowa
Żurawina

Narzędzia kuchenne:
Forma do pieczenia
Papier do pieczenia
Piekarnik
Blender

 

JAK PRZYGOTOWAĆ  BROWNIE Z BURAKÓW?
 

Przygotowanie

  1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki potrzebne do przygotowania brownie zgodnie z przepisem kulinarnym. Przygotuje wszystkie niezbędne narzędzia kuchenne, które będziesz używać do wykonania brownie. Sprawdź czy wszystkie składniki masz w odpowiedniej wielkości, dopasowanej do wielkości formy do pieczenia – możesz w tym celu użyć kalkulatora kuchennych miar dostępnego w Internecie, np. http://www.mykitchencalculator.com/kitchencalculator.html http://artkulinaria.pl/twoja-kuchnia/kalkulator-kulinarny

  2. Wykonaj szybkie badania w Internecie, aby zobaczyć różne możliwości: mąkę kasztanową możesz zamienić na inną bezglutenową, daktyle na migdały, itp. Zamiast buraków możesz użyć inne składnik, np. awokado
  3. Kontynuuj poszukiwania: w Internecie znajdziesz wiele ciekawych przepisów kulinarnych na brownie z wykorzystanie warzyw lub owoców.  Zalecamy korzystanie z przeglądarki internetowej ze słowami kluczowymi: "brownie czekoladowe", „brownie z warzywami” a jeśli chce zrobić bezglutenowy deser użyj słowo klucz „brownie bezgutenowe”.  Dobór słów-kluczy w Internecie pozwoli na otrzymanie najlepszych wyników.

 

Realizacja

1. Przygotuj następujące narzędzia kuchenne: kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm, piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C, blender

2. Przygotuj następujące składniki:  Ugotuj buraki w całości. Po ugotowaniu obierz buraki ze skórki i pokrój na małe części.  Daktyle namocz we wrzątku około 20-30 minut, a następnie pokrój na małe części.

 

 

3. Buraki i  daktyle włóż do misy blendera i miksuj (nie za mocno).

 

 

4. Następnie dodaj pozostałe składniki (mąka, kakao, przyprawy) i wszystko razem mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

 

 

5. Przełóż ciasto do foremki do pieczenia wyłożonej papierem i wstaw do rozgrzanego piekarnika na ok. 50 minut. Ciasto piecz w temperaturze 180 °C.

 

 

6. Ciasto zostaw w piekarniku do ostygnięcia.

 

7. Udekoruj brownie. Na wystudzone ciasto nałóż rozpuszczoną czekoladę i ozdób żurawiną.

 

Inne przykłady:

https://www.handmadecake.co.uk/cakes/gluten-free-chocolate-brownie/102

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/749700/beetroot-brownies