ANELLETTI YEMEGI
Average rating0.0
Category cooking | Skills: Skill | Author: PHP | Language : Language | Difficulty level : Medium | Time : 60min Share Add Activity

AÇIKLAMA: Anelletti , Sicilya kökenli halka şeklinde tipik bir makarnadır. Bu geleneksel yemek makarna, et, domates, bezelye vs. içerir.

 

AŞAMALAR: Bu aktivitenin 2 aşaması var.

  1. Tüm malzemeleri sağlayın

  2. Tüm malzemeleri bir araya getirin

 

 

ÖĞRENME HEDEFLERİ:

  1. Bir tarif izleyin;

  2. Sicilyalı Anelletti'yi fırında yapın;

  3. Dozajı ile uyun.

 

ADRESİNDE BECERİLER:

Etkinliği tamamladıktan sonra, aşağıdaki becerileri elde edersiniz:

  1. Bir tarif izleyin.

  2. Tüm malzemeleri hazırla.

  3. Sicilya tarifi hakkında bilginizi geliştirin.

  4. Pişirmenizi geliştirin.

 

 

Yeterlilikler;

Aktiviteyi tamamladıktan sonra, öğrenciler aşağıdaki becerileri kazanacaklar:

  1. Bir tarif takip kapasitesi

  2. Pişirilecek tüm malzemeleri başarılı bir şekilde hazırlama kapasitesi.

  3. Bölümlerini doğru ölç.

  4. Tüm bir projeyi organize etmek, planlamak ve geliştirmek.

 

GEREKLİ MALZEME:

  • 350 g Sicilyalı Yüzükler

  • 200 g Sığır (öğütülmüş)

  • 200 g Domuz eti

  • 150 g Domates konsantresi

  • 200 g Dondurulmuş bezelye

  • 100 g Primosale peyniri

  • 125 g Kırmızı şarap

  • 80 g Caciocavallo rendelenmiş peynir

  • 40 g Ekmek kırıntıları

  • 40 g Sızma zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • 80 g Tropea kırmızı soğan

TALİMATLAR:

Kırmızı soğanı paspaslayıp doğrayın. Daha sonra ocağa aktarın ve düşük ateşte, 2-3 dakika boyunca yağ ile bir tavada güveç.

Sonra et ekleyin: sığır ve domuz; Bir süre kırmızı şarabın kaybolması ve birkaç dakika sonra, alkolün tamamen buharlaşması için gereken süre, domates salçası dökün ve ısıyı da azaltabilirsiniz.

Dikkatlice vurun ve sonra suyu dökün.

Alevi düşük tutarak ve ara sıra karıştırarak, 30 dakika daha pişirmeye devam edin.

Sonra dondurulmuş bezelye ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Sonunda bir tutam tuz ve bir karabiber ekleyin.

Sos pişirilirken, kaynatın ve tuzu elde etmek için ocakta bir tencereye koyun: anelletti pişirmek için kullanılır.

Daha sonra tavaya bakabilirsiniz: biraz yağ ile yağlayın ve 30x20 pişirme kabının tüm yüzeyine dikkatlice yayın.

Daha sonra ekmek kırıntıları serpin ve tava sallayın, böylece kırıntıların iyi yapışmasını sağlayın.

Sonra caciocavallo'yu rendeleyin ve ilk tuzu küpler halinde kesin.

Her şeyi bir kenara koyun ve makarnaya özen gösterin: anelletti'yi kaynar suda pişirin ve pişirme bittikten 2-3 dakika sonra süzün.

Hemen şimdi hazır sosu ile doğrudan tavaya daldırın: ilk önce bir tutam eklerseniz, tuzun doğru olduğundan emin olun.

Bu noktada, karıştırın ve sonra rendelenmiş caciocavallo'yu, yüzey için birkaç kaşık, ardından küçük küplerdeki ilk tuz ve bir tutam karabiber ekleyerek zevkinize ekleyin.

Tekrar karıştırın ve tencereyi doldurmaya başlayın, bir kepçeye yardımcı olun.

Her şeyi eşit olarak dağıtmak için yüzeyi düzleştirin ve kalan caciocavallo ve ardından ekmek kırıntılarına serpin.

Son olarak, önceden ısıtılmış fırında statik modda yaklaşık 40 dakika 180 ° C'de pişirin.