60 DAKIKA KARELYA TURTALARI
Average rating0.0
Category cooking | Skills: Skill | Author: Inês | Language : Language | Difficulty level : Easy | Time : 60min Share Add Activity

ETKİNLİK ADI: 60 dakikalık Karelya turtaları

3. SEVİYE

 

 

AÇIKLAMA: Karelya turtaları geleneksel bir Fin yemeğidir. Hamurdan yapılan, genellikle çok miktarda çavdar unu ve pirinç dolgulu tuzlu bir atıştırmalıktır. Ayrıca (hafif buğdaydan elde edilen hafif hamurlu) versiyonları da vardır, ancak bunları yapmanın geleneksel yolu çavdar unu ile “karanlık” tır. Onları yemenin en iyi yolu yumurta tereyağı, ama aynı zamanda tereyağı ile de yiyebilirsiniz.

 

AŞAMALAR: Bu aktivitenin 3 aşaması var.

  1. Karelya turtalarınızı nasıl yapacağınızı araştırın ve karar verin
  2. Malzemeleri dükkandan satın alın
  3. Tarifi takip edin ve Karelya turtalarını pişirin.

 

ÖĞRENME HEDEFLERİ:

  1. Karmaşık bir tarif izleyin;
  2. Pişirme becerilerini geliştirmek;
  3. Fin geleneksel yemekleri hakkında bilgi edinin;
  4. Basit hesaplamalar yapmak;
  5. Tedbirleri anlayın.

 

ADRESİNDE BECERİLER:

Aktiviteyi tamamladıktan sonra aşağıdaki becerileri kazanacaksın:

  1. Karmaşık bir tarif izleyin.
  2. Tedbirleri anlayın ve pişirme sırasında kullanın.
  3. Kafanda basit hesaplamalar yap.
  4. Pişirme becerilerinizi geliştirin.
  5. Fin geleneksel yemekleri hakkındaki bilginizi geliştirin.
  6. Çevrimiçi araştırma yapmayı öğrenin.

Yeterlilikler;

Aktiviteyi tamamladıktan sonra, öğrenciler aşağıdaki becerileri kazanacaklar:

  1. Karmaşık bir tarif takip etme kapasitesi.
  2. Tercihe göre araştırma yapma ve reçete uyarlama kapasitesi.
  3. Bölümleri doğru ölçün ve birinin kafasında basit bir hesaplama yapın.
  4. Fin geleneksel yemeği hazırlamayı bilir.
  5. Bir proje organize edin, planlayın ve geliştirin.

 

GEREKLİ MALZEME:

Pirinç dolum:

2 dl kısa taneli pirinç

1 litre süt

2 dl su

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

Hamur:

2 dl su

4 dl çavdar unu

1 dl beyaz un

1 çay kaşığı tuz

Yumurta Yağı Serpme (isteğe bağlı):

8 adet haşlanmış yumurta

150 gr tereyağı

Sp çay kaşığı tuz

 

TALİMATLAR:

Adım 1 - Kalın bir tabana sahip bir tencereye kaynatın. Pirinci ekleyin ve su emilene kadar pişirin. Süt ekleyin ve sıklıkla karıştırarak kaynatın. Pişene kadar yaklaşık 30 - 40 dakika kısık ateşte pişirin. Pirinç lapasını tuz ve tereyağı ile baharatlayın ve soğumaya bırakın.

Adım 2 - Un ve tuzu suya karıştırın ve katı bir hamur halinde yoğurun. Hamuru iyi unlanmış bir fırın tahtası üzerinde bir bara haline getirin ve çubuğu 20 parçaya bölün. Parçalardan küçük toplar oluşturun ve bunları düzeltin.

Bir miktar çavdar unu kabartma tahtası üzerine serpin ve bir oklava ile, hamurun bir parçasını olabildiğince ince yuvarlak bir kabuk haline getirin.

Tüm kabuklar hazır olduğunda, her kabuğun ortasını ince bir tabaka pirinç lapası ile doldurun. Kabukların kenarlarını katlayın ve parmaklarınızı oval şekilli turtalar oluşturarak sıkıca tutun. (Pişirme sırasında yanmalarını önlemek için turtaların uçlarını içe doğru çevirin).

Turtaları yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, kızarana kadar 10 - 15 dakika 275 - 300 santigrat derece sıcaklıkta pişirin.

Turtalar fırından çıkarıldığında, eritilmiş tereyağı veya bir tereyağı ve su / süt karışımıyla fırçalayın (örneğin,% 50 tereyağı ve% 50 su).

Turtaları yağlı kağıtların üzerine yerleştirin ve yumuşatmak için bir mutfak havlusu ile örtün.

Adım 3 - Yumurtaları en az 8 dakika suda kaynatın. Haşlanmış yumurtaları soğuk suyla yıkayın ve kabuklarını çıkarın. Yumurtaları yumuşak bir tereyağla karıştırıp bir karıştırma kabında ezmek için bir çatal kullanın. Biraz tuz ekle. Kaseyi plastik ambalajla örtün ve soğutmak için buzdolabına yerleştirin.

 

Kaynak: https://www.saimaalife.com/a-recipe-karelian-pies/