1 BUÇUK SAATLIK LAHANA RULOLARI
Average rating0.0
Category cooking | Skills: Skill | Author: Inês | Language : Language | Difficulty level : Easy | Time : 60min Share Add Activity

ETKİNLİK ADI: 1 ½ saatlik lahana ruloları

 

 

Finlandiya lahanası ruloları pirinç, lahana ve kıyma ile doldurulur. Dolgu daha sonra bir lahana izni ile sarılır. Lahana rulolarını yapmak çok karmaşık değildir, en zor kısım belki de lahana yapraklarını dolguyu sarmaya hazırlamaktır. Lahana, Finlandiya'da geleneksel bir ev yapımı yemek.

 

AŞAMALAR: Bu aktivitenin 2 aşaması var.

  1. Malzemeleri dükkandan al
  2. Tarifi takip edin ve lahana rulolarını yapın

 

ÖĞRENME HEDEFLERİ:

  1. Oldukça karmaşık bir tarif izleyin;
  2. Pişirme becerilerini geliştirmek;
  3. Fin geleneksel yemekleri hakkında bilgi edinin;
  4. Basit hesaplamalar yapmak;
  5. Tedbirleri anlayın.

 

ADRESİNDE BECERİLER:

Aktiviteyi tamamladıktan sonra aşağıdaki becerileri kazanacaksın:

  1. Farklı içerikleri aramayı ve karşılaştırmayı öğrenin.
  2. Oldukça karmaşık bir tarif izleyin.
  3. Tedbirleri anlayın ve pişirme sırasında kullanın.
  4. Kafanda basit hesaplamalar yap.
  5. Pişirme becerilerinizi geliştirin.
  6. Fin geleneksel yemekleri hakkındaki bilginizi geliştirin.

Yeterlilikler;

Aktiviteyi tamamladıktan sonra, öğrenciler aşağıdaki becerileri kazanacaklar:

  1. Oldukça karmaşık bir tarif takip etme kapasitesi.
  2. Doğru malzemeyi bulma kapasitesi.
  3. Bölümleri doğru ölçün ve birinin kafasında basit bir hesaplama yapın.
  4. Fin geleneksel yemeği hazırlamayı bilir.
  5. Bir proje organize edin, planlayın ve geliştirin.

 

GEREKLİ MALZEME:

MALZEMELER

  • 3 lbs lahana başı
  • Su, tuz

DOLGU:

  • 3/4 bardak pirinç
  • 1 1/2 su bardağı su
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ veya tereyağı
  • 1 lb kıyma
  • 1 büyük yumurta
  • 2 su bardağı kıyılmış lahana iç yaprakları
  • 1/2 fincan krema veya yarım buçuk
  • 1 su bardağı lahana pişirme suyu
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprağı
  • 2 su bardağı sığır eti suyu veya lahana pişirme suyu
  • 1 yemek kaşığı ağır krema

ÜSTÜNDE:

  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
  • kırmızı böğürtlen

 

TALİMATLAR:

Adım 1 - Küçük bir bıçakla lahanadan çıkarabildiğiniz kadar çekirdeği dikkatlice kesin. Bu, suyun lahana girmesini ve daha hızlı pişirilmesini sağlar. Lahanayı sığacak kadar büyük bir tencereye alın, örtmek için kaynar su dökün, tadına tuz ekleyin, kaynatın ve yavaş yavaş pişirin (10-15 dakika) ya da lahana yumuşayana kadar pişirin. Lahanayı bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Pişirme suyunu saklayın.

Adım 2 - Küçük bir tencerede, suyu ve pirinci kaynatın, ısıtın, bir kez karıştırın, örtün ve 18 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Adım 3 - Fırını 350 F / 180 C'ye ısıtın. Kıyılmış soğanı yağda ya da tereyağında yumuşak ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Bir karıştırma kabında pirinç, soğan, et ve yumurtayı birleştirin. Yaprakları birer birer lahanadan dikkatlice gevşetin. Yaklaşık 15 yaprak olmalı. Kırılmış olanları ve küçük olanları ince doğrayın ve eti ve pirinci ekleyin. Oldukça gevşek bir karışım elde etmek için krem ​​veya yarım buçuk katı kadar su ekleyin. Tuz, karabiber ve mercanköşk ile baharatlayın.

Adım 4 - Lahana yapraklarının gövdelerini inceltin, yaprakları açın ve her birini doldurma dolusu dolu bir çorba kaşığı ile doldurun. Yanları katlayın ve yaprakları dolgu etrafına sarın. Lahana rulolarını yağlı bir kavurma tavasına alın, tereyağla bastırın, şurubu ruloların üzerine sürün ve 1 / 2-2 saat pişirin.

Adım 5 - Pişirme işleminin yarısı ruloları ters çevirin ve tavaya suyu veya suyu ekleyin. Sıvı buharlaşıyor gibi görünüyorsa, tavaya bir miktar pişirme suyu eklemeye devam edin. Pişirildiğinde ve güzelce kahverengi olduğunda, ruloları tavadan çıkarın. Kazanın altındaki tüm bitleri kazıyın ve sıvıyı süzün. Gerekirse, meyve suyuna 1-2 yemek kaşığı ağır krema ve daha fazla tuz ekleyin. Isıtın ve ruloların üzerine dökün. Varsa, İsveç kirazı ile servis yapın.

 

Kaynak: https://whattocooktoday.com/cabbage-rolls-kaalikaaryleet.html